Ingrédients pour 1

• 400 g riz
• 600 ml eau
• 0,5 c. à c. sel
• 80 g kimchi
• 20 g mozzarella
• 1 c. à s. graines de sésame

Étapes

1. Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire
2. Cuire le riz avec un ratio riz/eau de 1:1.5 à feu doux sans remuer
3. Laisser reposer 10 min hors du feu
4. Assaisonner le riz avec le sel et laisser tiédir
5. Former un triangle avec les mains humides
6. Garnir au centre avec le kimchi haché
7. Ajouter les graines de sésame
8. Option: ajouter la mozzarella au centre