Ingrédients pour 9

• 260 g Farine
• 150 g Sucre
• 11 g Levure chimique
• 0,5 c. à café Sel
• 2 pcs Œufs
• 120 ml Lait fermenté
• 100 ml Huile neutre
• 1 c. à café Vanille
• 1 pcs Pomme
• 1 c. à café Cannelle

Étapes

1. Couper la pomme en tranches de 3 à 5 mm.
2. Étaler les tranches de pomme sur une plaque et cuire à 100 °C pendant 3 heures.
3. Mélanger dans un bol : farine, sucre, levure, sel.
4. Dans un autre bol : œufs, lait fermenté, huile, vanille.
5. Verser le liquide dans le sec.
6. Mélanger très brièvement.
7. La pâte doit être épaisse et grumeleuse.
8. Ajouter la garniture sans trop mélanger.
9. Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
10. Préchauffer le four à 220 °C.
11. Remplir les moules à muffins jusqu’au bord.
12. Enfourner 5 minutes à 220 °C.
13. Baisser à 180 °C sans ouvrir le four.
14. Cuire encore 15 à 18 minutes.
15. Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.