Ingrédients pour 26

• 290 g Farine de blé
• 5 g Bicarbonate
• 0,5 c. à c. Muscade
• 0,5 c. à c. Clous de girofle
• 0,5 c. à c. Sel
• 110 g Beurre doux
• 160 g Cassonade foncée
• 1 pcs Œuf

Étapes

1. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la muscade, les clous de girofle et le sel.
2. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade.
3. Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
4. Incorporer le mélange sec et amalgamer jusqu'à absorption.
5. Façonner deux disques à la main.
6. Couvrir et réfrigérer 1 h.
7. Préchauffer le four à 180 °C.
8. Fariner légèrement le plan de travail. Étaler la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur.
9. Découper des disques avec un emporte-pièce rond d'environ 5 cm de diamètre.
10. Disposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
11. Cuire environ 15 min à 180 °C.
12. Laisser refroidir complètement sur une grille.